Tiempo de lectura: 2’11 abr. 2022Actualizado 8 abr. 2022 17:04Te pongo en situación: imagina que te vas de viaje y pruebas algo exquisito, decides llevártelo para degustarlo de nuevo en casa y resulta que no sabe igual. ¿Qué ha sucedido? ¿Tiene esto una explicación? De esto ha venido a hablarnos a CADENA 100 Raquel Fructos, nuestra experta en neurociencia: “Detectamos los componentes químicos de los alimentos en un 20% por las papilas gustativas y el paladar y en un 80% por el olfato. Y esa información se envía al cerebro que lo interpreta y nos genera una sensación que es el sabor.